Пасхальные блюда православной кухни. История. Традиции. Рецепты

Пасха - Светлое Христово Воскресение - самый главный христианский праздник.Кулич, пасха и яйца имеют символическое значение. Кулич символизирует присутствие Христа на трапезе, пасха - Гроб Господень, а красное яйцо - символ Воскресения и начало новой жизни.Поскольку монахи не употребляют мясо, на праздничной трапезе обязательно представлены блюда из рыбы: солянка или калья, салат с рыбой, соленая или копченая рыба. А также сливочное масло, сыр, сметана и молоко. Обязательно на праздничной трапезе должно быть вино. Из безалкогольных напитков чаще всего бывают морс, взвар или другие фруктовые напитки. Пасхальный стол мирян гораздо более обильный. На нем присутствуют мясные блюда: домашняя ветчина, окорок или буженина, запеченная курица, гусь или утка. Из напитков бывает не только вино, но и более крепкие напитки, а к чаю подают десерт - традиционную сдобную выпечку.В книге подробно описано, как проходит праздник Пасхи и следующие шесть дней пасхальной недели, как проводятся

Автор	Олег Ольхов
Серия	Подарочные издания. Кулинария
Год выпуска	2016
Издатель	Эксмо
ISBN	978-5-699-85407-3
Цена	395 руб.